استهلاك خمس حِصص من الفاكهة والخضار يومياً ليس سهلاً على كثيرين. ولكن، لحسن حظّهم، ابتُكرت طريقة سهلة وبسيطة لحلّ هذه المشكلة، وهي العصائر الطبيعية الممزوجة النافعة واللذيذة.
تُعدّ العصائر الممزوجة وسيلة فعّالة لتزويد الجسم بكمية هائلة من العناصر الغذائية، فقط من خلال كوبٍ واحدٍ، بحيث يمكن ابتكار خلطات عدّة تجمع بين مختلف المواد وتمنح الطاقة والانتعاش. ولا شكّ أنّ اختيار الأطعمة الموسميّة يُشكّل طريقة جيّدة لضمان أعلى مستوى من الفيتامينات والمعادن من جهة، واختبار نكهات جديدة من ناحية أخرى.
خلال فصل الشتاء، من الضروري تزويد الجسم بالجرعة الموصى بها يومياً من الفاكهة والخضار لضمان جهاز مناعة قويّ قادر على محاربة نزلات البرد، والإنفلونزا، والفيروسات... وكذلك إنّ إضافة أطعمة وُصِفت بالـ Superfoods، والزيوت الصحّية، والبهارات الدافئة تجعل الكوكتيل الذي نحصل عليه أكثر فاعلية.
وفي ما يأتي أهمّ العصائر التي يمكن إدخالها إلى غذاء هذا الموسم بدءاً من اليوم:
- عصير التفاح والشوفان: يتطلّب تحضيره نصفَ ثمرة تفاح متوسّطة الحجم، نصف إجاصة متوسّطة الحجم، ملعقة صغيرة من شراب القيقب (Maple Syrup)، كوباً من حليب القنب (Hemp Milk)، رشّة من القرفة، وكوباً من الشوفان المطبوخ. توضع المكوّنات كلّها في الخلّاط، وتُمزج جيداً.
يشكّل مزيج الشوفان المطبوخ مع التفاح والبهارات أفضل الأطعمة التي يمكن تناولها هذا الموسم، نظراً إلى آثاره المُهدِّئة التي يمنحها للجسم. إنّ إضافة الشوفان والحليب (أو بديل الحليب) إلى العصائر يمنح الجسم طاقة مُستدامة وقوّة جبّارة خلال اليوم، ويساعد أيضاً على تحسين المزاج وقمع الشهيّة. كلّ كوب يزوّد الإنسان بنحو 340 سعرة حرارية.
- عصير البرتقال الأحمر مع الكاجو: نضع في الخلّاط حبتين من التمر، نصف ثمرة متوسّطة الحجم من الخرما المقشّرة والمقطّعة، نصف كوب من حليب القنب غير المُحلّى، نصف كوب من عصير الليمون الأحمر، وربع كوب من الكاجو. تُخلط المقادير جيداً للحصول على مزيج ناعم، وفي حال سمك كثيراً يمكن إضافة القليل من المياه أو حليب القنب.
يتميّز هذا الشراب بمذاقه الحلو ولونه النابض بالحياة. فضلاً عن الحصول على مزيج من أهمّ الفيتامينات والمعادن والألياف الموجودة في الفاكهة، والدهون الصحّية المتوافرة في الكاجو، والبروتين المُستمدّة من حليب القنب. فبذور القنب غنيّة بالبروتين النباتي، وتُساعد على تقوية الجسم خصوصاً في حال التقيّد بغذاءٍ نباتي. كلّ كوب من عصير البرتقال الأحمر مع الكاجو يزوّد الجسم بنحو 442 سعرة حرارية.
- عصير البطاطا الحلوة: يحتاج تحضيره إلى نصف كوب من البطاطا الحلوة المقشّرة والمقطّعة، ليمونة مقشّرة، رشّة من القرفة، ملعقة صغيرة من عصير القيقب، ونصف كوب من حليب اللوز غير المُحلّى.
قد يبدو الأمر غريباً، غير أنّ إضافة البطاطا الحلوة إلى الشراب يُغنيه بالفوائد. يُعتبر هذا الخضار مصدراً فعّالاً للمغذّيات، بحيث يؤمّن أكثر من 100 في المئة من الجرعة اليومية المطلوبة من الفيتامين A الضروري لرؤية سليمة، إلى جانب كمية هائلة من الألياف التي تضمن الشبع وتعزّز حركة الأمعاء، والبوتاسيوم الذي يساعد على خفض الضغط المرتفع. كلّ كوب من عصير البطاطا الحلوة يمنح الجسم نحو 184 سعرة حرارية.
- العصير المُعزِّز للهضم: تدخل في تكريبته أربع حبات من الخوخ المجفّف، ملعقتان صغيرتان من الزنجبيل، كوب من حليب الأرزّ، 1/3 كوب من الكينوا المطبوخ، وكوب من بذور الرمّان.
يشكّل استعمال الفاكهة المجفّفة أفضل وسيلة لتحلِيَة العصير طبيعياً، خصوصاً الخوخ المجفّف الذي يتميّز بغناه بالبوتاسيوم والألياف وبعض الفيتامين A والحديد، وبقدرته على خفض خطر الإصابة بأمراض القلب ودعم صحّة الجهاز الهضمي.
فضلاً عن أنّ الدراسات الحديثة أظهرت أنّ الخوخ يساعد على تحسين كتلة العظام. يُشار إلى أنّ هذا العصير يحتوي بذور الرمّان التي تؤمّن بدورها جرعة عالية من المنافع الصحّية. كلّ كوب يزوّد الجسم بنحو 374 سعرة حرارية.
ولا ننسى أخيراً ذكر عصير الرمّان وتوت الـ Goji المؤلّف من نصف كوب من بذور الرمّان، ثمرة من التفاح المقطّع، كوب من حليب جوز الهند غير المُحلّى، ملعقة كبيرة من بذور اليقطين، ملعقة كبيرة من توت الـ Goji، وربع كوب من عصير الليمون.
بفضل غناه بمُضادّات الأكسدة والفيتامينات والمعادن، يساعد الرمّان على تجديد الخلايا وإبطاء آلية الشيخوخة ومحاربة السرطان. وعند مزجه مع أطعمة عدّة «سوبر قويّة»، كتوت الـ Goji وبذور اليقطين، يشكّل شراباً مثاليّاً للصحّة يتحلّى بمذاقٍ لا يُقاوَم.
كلّ كوب يحتوي 300 سعرة حرارية. يُشار إلى أنّ هذه العصائر يجب ألّا تحلّ كلّياً مكان الفاكهة والخضار الكاملة، إنما المطلوب التنويع بين الشراب والأكل للاستمتاع بالنكهات اللذيذة، وأيضاً لتغذية الجسم بجرعات قصوى من أهمّ العناصر الضرورية له.
