هناك عدة نصائح غذائية هامة للحدّ من فرص الإصابة بإلتهاب المفاصل أو للسيطرة على أعراض المرض حال الإصابة به وهي:
1.تناول الأطعمة الغنيّة بالمركبات المضادة للأكسدة، وكشفت بعض الدراسات أنها تقاوم الالتهابات وتحد من فرص الإصابة بها.
والأطعمة التي تحتوي على هذه المركبات هي: التفاح والبصل والبروكلي والعنب الأحمر والشاي والكرز والفواكه الحمضية.
2. تأكد من حصولك على القدر الكافي من فيتامين دي: نظراً لأن الجسم يستخدمه لتعزيز صحة الغضاريف ويقي من تآكلها، وهو يوجد فى أطعمة محدودة: منها صفار البيض والكبدة والسمك ومنتجات الألبان.
3.إرتفاع مستويات فيتامين 'ج' و'هـ' يحدّ من إلتهابات المفاصل، وخاصة ً فيتامين 'هـ'، والذي يحدّ من الألم وتصلب المفاصل ويزيد من قوتها، ومن أبرز الأطعمة الغنية بهما: الجرجير والمكسّرات والفواكه والخضروات بصفة عامة.
4. تناول الأطعمة الغنية بالنحاس والزنك وفيتامين 'ب6'، نظراً لأنهم يساهمون في تكوين الأنزيمات التي تحارب الالتهابات، ويساهم النحاس خصيصاً في تكوين الأنسجة والأربطة والأوتار.
5. تناول الأطعمة الغنية بالأوميغا-3 للحدّ من فرص الإصابة بإلتهابات المفاصل. ومن الأطعمة التي تتضمن الأوميغا 3 السالمون والسردين وبذور الكتان وعين الجمل أو الجوز وفول الصويا.
6. تناول الأطعمة الغنية بفيتامين 'أ' وعنصر السيلينيوم لإحتوائهما خواص مهمة مضادة للأكسدة، ومن أبرزها:الاطعمة برتقالية اللون مثل الجزر والبطاطا، والمكسرات البرازيلية.
